W północnych Włoszech, w regionie słynącym z mortadeli, powstało
pierwsze na świecie muzeum wędlin. Wyroby wędliniarskie wyeksponowane są
tam, jak prawdziwe dzieła sztuki
W gablotach, niczym bezcenne wykopaliska, wystawione są szynki i kiełbasy - po włosku salami - oraz królowa włoskich wędlin: mortadela. Można także zobaczyć zestaw noży do ich właściwego krojenia, przyprawy używane przez masarzy oraz stare receptury ich przyrządzania. Wszystko to w muzeum wędlin w miejscowości Castelnuovo Rangone pod Modeną w Emilii, regionie, którego stolicą jest Bolonia.
Właśnie tak nazwana została amerykańska podróbka mortadeli, z czego do rozpuku śmieją się pomysłodawcy jedynego na świecie muzeum wędlin, właściciele od pięciu pokoleń znanej firmy Villani. Ekspozycja mieści się na terenie ich zakładu, a zwiedzanie jej kończy oczywiście degustacja.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło IAR
Zobacz
|