Włosi dumni są z tiramisu - deseru, który przypadł do gustu smakoszom na
całym świecie. Wszyscy zgadzają się, że tiramisu jest niezrównanym
przysmakiem, nie ma natomiast zgody co do tego, kto był jego wynalazcą.
Wśród pretendentów do tytułu ojczyzny tiramisu są cztery włoskie miasta: Florencja, Siena, Treviso i Wenecja.
Wersja jego historii podawana w Treviso wydaje się najbardziej przekonująca. Otóż najpierw był kogel mogel, który robiła dla swoich dzieci Ada Campeol, właścicielka restauracji "Alle Beccherie" w centrum Treviso. Żeby im dogodzić, do jaj utartych z cukrem dodawała jeszcze serek mascarpone oraz nasączone czarną kawą biszkopty savoiardi.
Wysokokaloryczna całość miała wzmacniać jej pociechy, stawiać je na nogi, czyli "tirare su" właśnie. Stąd nazwa deseru, który - ponieważ było to w latach 60. ubiegłego stulecia - liczy sobie nieco ponad pół wieku. Wystarczyło to jednak, by poznał się na nim cały świat.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło IAR
Powiązane
Zobacz
|