Region, w którym winobranie odbywa się w tradycyjny sposób nazywa się Axarquia. Zgodnie z tradycją, owoce zbierane są od świtu do zachodu słońca a kosze z winogronami przewożone są przez osły.

Zawsze zbieraliśmy w ten sam sposób. Nie jesteśmy zmechanizowani. Człowiek najlepiej wie, jak obciąć grono i które wybrać - wyjaśnia pracujący przy winobraniu Juan Rios.

Reklama

Tamtejsze winnice, o powierzchni około 3 tys. hektarów, są plantacjami najbardziej wysuniętymi na południe Europy. Winogrona rosną na nasłonecznionych wzgórzach i produkowane tam wino ma specyficzny słodki smak. Co roku jest ono eksportowane do 30 krajów na czterech kontynentach.